おしゃれで可愛いだけでなく料理の持ち味を引き出してくれるココット鍋。
煮込み料理はもちろんのこと、炒め物など様々な料理を作ることが出来る万能なアイテムです。
また調理後はそのままテーブルに出せるというのも、手間が掛からず忙しい主婦には魅力的。
サイズや色のバリエーションも豊富なので、自分好みの色や食卓の雰囲気に合わせて選べます。
今回は、そんないつもの料理を楽しくしてくれるおすすめのココット鍋をご紹介したいと思います。
ココット鍋の使い方
ココット鍋は、普段フライパンやお鍋で作っているような様々な調理に使えます。
煮物料理だけでなく、炒め物、揚げ物、炊飯なども美味しく作ることが出来ますし、
オーブン対応の物だと、パンを焼くことも可能です。
ココット鍋の特徴は熱伝導によって均一に食材に熱を加えられ、旨味を最大限に引き出してくれることです。
そのため、普通のお鍋で作るよりもワンランク美味しく仕上がります。
また温かい料理だけでなく、プリンやアイスなどの冷たいデザートも作れますので、ココット鍋のサイズや形状で使い分けると良いでしょう。
保温性、保冷性共に優れており、温かい料理は温かく、冷たい料理は冷たく温度をキープしてくれるので、そのままテーブルに運んで、美味しい料理をゆっくりと楽しむことが出来ます。
ココット鍋で作るおすすめ料理
ココット鍋は様々な料理を作ることができますが、ココット鍋で作るのに特におすすめの料理は以下です。
無水カレー
ココット鍋に野菜を入れ、野菜の水分だけでカレーを作ることが出来ます。
鍋に野菜をたっぷり入れ、蓋をして弱火でじっくり煮込むと、野菜の水分がじわじわと出てきます。
熱伝導が良い為、火が強すぎると野菜が焦げてしまうこともあるので注意しましょう。
野菜にしっかりと火が通ったらカレールーを入れてもう一煮込みすれば完成です。
じゃがいもはホクホクに仕上がり野菜の旨味成分が凝縮されたカレーは、一味違う仕上がりになります。
炊飯
お米もココット鍋で炊くと、ふっくらつやつやなご飯が炊き上がります。
冷めても美味しいですし、炊飯ジャーで炊くよりも時短できるので忙しい時にも便利です。
またアレンジ次第では、様々な炊き込みご飯が出来ますのでバリエーションも広がります。
家族でお鍋を囲んで温かいご飯をよそって食べるのもまた楽しみが増しますね。
ココットパン
オーブン対応のココット鍋では、パンを焼くことも出来ます。
生地を鍋に入れて発酵させてオーブンで焼くだけで、ココット鍋は熱を外に逃がさないのでまんべんなく火が通り、外はパリッと中はふわっとした美味しいパンが完成します。
ホームベーカリーが無くてもパンが作れるというのは嬉しいですよね。
普通サイズのココット鍋でもミニサイズのココット鍋でも出来るので是非お試しください。
プリンやアイスなどの冷たいデザート
ココット鍋の保冷力の特徴を生かしてプリンやアイスなどのデザートも作ることが出来ます。
ミニサイズのココットだと一人分ずつ分けて作ることが出来ますし、大きいサイズで作って一人分ずつ取り分けるのも良いですね。
ホームパーティーの時などに用意しておくと小さいお子様などにも喜んでもらえる一品です。
ココット鍋のおすすめ５選
Staub（ストウブ）
ココット鍋の中でも代表的なストウブは、フランスの職人によって伝統的な製造方法で造られています。
鋳物ホーロー製で、ガス火、IH、オーブン、全て対応しているので一つあるだけで用途が広がります。
また蓋の裏に突起物が付いているので、蒸気がまんべんなく食材に降り注ぎ、旨味を引き出してくれます。
また、エマイユ（ホーロー）加工が施されているので、傷も付きにくく焦げた場合のお手入れも簡単です。
形は円形と楕円形の2種類がありますが、初めての方には円形の方が熱を均一に伝えるため様々な料理に使いやすくおすすめです。
ルクルーゼ
ルクルーゼもストウブと同じくフランス生まれのココット鍋で、鮮やかな色とサイズ展開が豊富なのが特徴です。
テーブルに置くだけで食卓が華やかなになり、おしゃれなので女性からも多くの支持を集めています。
機能性にも優れており、ドーム型の蓋が熱と蒸気をまんべんなく対流させ、ムラなく食材に熱が入ります。
余分な蒸気は、スチームコントロール機能によって逃がしながら、食材の旨味を引き出してくれます。
少々値段は張りますが、鋳物ホーロー製で100年でも持ちこたえるくらい丈夫と言われていることや、ココット鍋一つあれば様々な料理を作ることが出来ることを考えると、買って損はしません。
別売りでスチーマーもあるので、シュウマイや茶わん蒸しなどの蒸し料理も簡単に出来ます。
キャプテンスタッグ
アウトドアメーカーであるキャプテンスタッグのココット鍋は、ダッチオーブンの機能も兼ねたお鍋です。
IHにも対応しているのでお家での料理はもちろん、キャンプなどのアウトドアでも役立ちます。
油焼きの加工も施されているのでシーズニングも不要で、すぐに調理が出来るのも便利です。
ホーロー加工されていない為、素材そのものの質感の味が出ていて、女性だけでなく男性からも人気の商品です。
価格もお手頃なので、気軽に始めてみたい方にもおすすめです。
盛栄堂
南部鉄の産地である岩手県にて160年以上もの歴史がある及源鋳造は、伝統製法により職人が手作りで鉄鍋を作っています。
そんな伝統的な鉄鍋の中でも、おしゃれで現代的な手のひらサイズのオーバルココットはとても人気があります。
キッチンに置いているだけでインテリアとしても映えるココット鍋は、一人分にちょうど良いサイズです。
アヒージョやチーズフォンデュなどにぴったりなサイズで、おしゃれな雰囲気を演出してくれます。
シーズニングは必要ですが、気軽に使いやすいサイズなのでアウトドアで使う方も多く、一つあれば用途が広がる便利なアイテムです。
LODGE
LODGEはアメリカでキャストアイアン（鋳鉄）にこだわり続け、120年以上もの歴史があるブランドです。
こちらのココット鍋も使いやすいミニサイズで、エナメルコーティングが施されています。
蓋の持ち手はステンレス製なので、蓋をしたままオーブンに入れて調理する事も出来ます。
ミニサイズなので一人暮らしの方でも使いやすく可愛いココット鍋です。
まとめ
今人気のココット鍋の使い方やおすすめの料理、おすすめブランドを紹介してきましたが、いかがでしたか？
ココット鍋は様々な料理に使用でき、均一に熱を伝えることで食材の美味しさをさらに引き出してくれます。
ぜひお気に入りを見つけて、毎日の料理に取り入れてみてはいかがでしょうか。
