アイスクリームが大好きという方、多いですよね。
そんな方に絶対におすすめなのが、手作りのアイスクリームです。
無添加で作れるのはもちろん、自分で愛情をこめてつくったアイスクリームの美味しさはひとしおです。
今回は絶品アイスクリームを手作りできるおすすめのレシピ本をご紹介します！
アイスクリームのレシピ本おすすめ８選
ジェラート、アイスクリーム、シャーベット
ジェラート、アイスクリーム、シャーベットの入門書としておすすめのレシピ本です。
アイスクリームメーカーはもちろん、ハンドミキサーやフードプロセッサーがあれば、簡単に手作りのジェラート、アイスクリーム、シャーベットをつくることができます。
卵黄なし・生クリームなし・牛乳なしのレシピの掲載もあるので、その日の気分でレシピを選ぶことが可能です。
レシピ以外にも、トッピングやソースのアイディアなども紹介されているので、1冊で1年中楽しむことができる内容です。
アイスクリーム大好き! 手作りだからヘルシー&おいしい
アイスクリームは大好きだけど、コレステロールの増加が気になる…という方におすすめなのが、このレシピ本です。
この本では、生クリームをいっさい使用せずに牛乳だけで作る低脂肪アイスクリームのレシピを紹介しています。
脂肪分は従来のアイスクリームの約半分ですが、おしゃれで美味しいアイスクリームとシャーベットを45種類つくることができます。
毎日食べたいホームメイド・アイスクリーム
三宅郁美さんによるアイスクリームレシピ本です。
アイスクリームメーカーを使ったアイスクリームから、手もみで簡単につくれるアイスクリームまで40レシピ紹介しています。
塩キャラメルやほうじ茶、マンゴーなど、まるで専門店のようなアイスクリームが完成します。
レシピ通りにつくると比較的甘めに仕上がるのですが、手作りなので甘さが調整できて便利です。
おうちで作るイタリアンジェラート
イタリアでジェラート修行をしてきた齋藤由里さんによるレシピ本です。
素材の甘味を生かしたフルーツジェラートや、本格的な味わいのナッツやチョコレートのデザートなど、子供から大人まで楽しめるレシピが40種類掲載されています。
写真を豊富に使って作り方を解説しているので、ジェラート教室に通っているような気分になります。
素材を愉しむアイスクリームレシピ
フレンチ、イタリアン、パティスリーそれぞれでどのようにアイスクリームをつくっているのかというこだわりを感じられるレシピ本です。
プロセス写真を多用しており、出来上がり写真も質感がわかりやすいように白皿にのせて撮影したものを掲載しているため、理解しやすいと評判です。
アイスクリームやシャーベット、ソルベマシンを使わずにつくるセミフレッド類、アイスケーキなど、123種類のレシピを掲載しています。
材料は一部手に入りにくいものもありますが、こだわりのアイスクリームを作りたいという方には特におすすめの一冊です。
バットや保存袋で作れる アイスクリーム&アイスケーキ
手作りのアイスクリームは作ってみたいけど、アイスクリームメーカーを買うのは…と思われている方におすすめなのが、このレシピ本です。
この本のレシピは、保存袋やバットで材料を混ぜ、冷凍庫に入れっぱなしにしておけば、美味しいアイスクリームが完成します。
材料も手に入りやすいものばかりなので、手軽につくることができます。
おもてなしにぴったりの華やかなアイスクリームも簡単につくることができるので、おすすめです。
ノンシュガー&ノンオイルで作るアイスクリーム、シャーベット
アイスクリームといえば、たっぷりお砂糖が入っているイメージですが、このレシピ本で紹介するレシピでは、砂糖、卵、牛乳、生クリーム、油を一切使いません。
甘酒やココナッツミルク、豆乳などの身体に優しい素材を使用してます。
ですが、コクのあるリッチなアイスクリームを作ることができます。
作り方も超簡単で、材料をまぜて冷やすだけ。
作業時間15分前後で完成します。
ダイエット中の方や添加物が気になる方、子供のおやつなどにもおすすめです。
PALETAS おうちで作るフローズン・フルーツバー
フローズン・フルーツバー専門店PALETASによるレシピ本です。
お店で買える写真映えする可愛らしいフルーツバーを自宅でも作ることができます。
フルーツベース、ヨーグルトベース、ジェラートorバニラアイスベースのアイスバーのレシピを掲載しています。
ホームパーティーなどで出したら喜ばれること間違いなしです。
ただし、家庭用の冷凍室では固まるのに少し時間がかかってしまうので、食べたい時間を逆計算してつくることをおすすめします。
アイスクリームメーカーのおすすめは？
アイスクリームをご家庭で作るには、アイスクリームメーカーがあると大変便利です。
アイスクリームメーカーのおすすめについては別記事で紹介していますので、ぜひ参考にしてみてください。
まとめ
いかがでしたか？
ぜひご家庭で自分好みのアイスクリームを手作りしてみてくださいね！
