ロースイーツをご存知ですか？
ロースイーツとは、raw（生）+sweets（菓子）、つまり加熱せずに作るスイーツのことです。
小麦、砂糖、卵、乳製品を一切使わず、48℃以上の加熱をせずに作ります。
主には、ローケーキ、ローチョコレート、ロークッキー、ローアイスクリームなどです。
ローフードの生活をされている方はもちろん、近年砂糖を使わないこともあり、ダイエット中の方やヘルシー志向の方から注目を集めています。
そんなロースイーツは、ローフードの専門店やロースイーツのカフェなどで食べることができますが、ディハイドレーターという食品乾燥機があれば、家庭でも手作りすることができます。
この記事ではロースイーツを家庭で手作りできるおすすめのレシピ本をご紹介します。
ロースイーツのレシピ本おすすめ７選
焼かずにかんたん基本のロースイーツレシピ
日本初のロースイーツ専門店シャリマ・ドゥ・ラ・テフテフの仲里園子さんと山口蝶子さんによるロースイーツのレシピ本です。
ケーキやタルト、クッキー、ブラウニーまで焼かずにつくることができます。
混ぜるだけ、冷やし固めるだけ、漬け込むだけなど、シンプルで簡単に作ることのできるレシピもあり、おすすめです。
Beauty Raw Sweets やせるお菓子
ローフードマイスターである志村双葉さんにロースイーツレシピ本です。
小麦、砂糖、卵、乳製品を一切使わず、48℃以上の加熱をしないロースイーツのレシピを紹介しています。
植物性素材のみを使用し、加熱をしないので、ビタミン・食物繊維も豊富で、ヘルシーかつ食べても罪悪感なしと評判です。
冷凍・冷蔵で仕上げるため、2週間〜1か月の作りおきが可能です。
キレイをつくる魔法のお菓子 ロースイーツレシピ
ロースイーツカフェ「ラ ターブル プリム」のオーナーパティシエであるMiiさんによるロースイーツのレシピ本です。
混ぜて、冷やし固めるだけの簡単レシピなので、失敗知らずで低GI&グルテンフリーのおやつを作ることができます。
白砂糖、小麦粉、卵、乳製品不使用ですが、リッチで濃厚なおいしさで、癖になります。
焼かずにかんたん!おいしい!ヘルシー!ローデザート・レシピ
日本リビングフード協会代表のいとうゆきさんによるローデザートのレシピ本です。
砂糖、小麦粉、卵、乳製品は使わないアイスクリーム・ババロア・ティラミス・クッキー・ブレッド・タルト・ケーキなどの数々のロースイーツのレシピを紹介しています。
フードプロセッサーやブレンダーなどの調理器具についての紹介もあるので、ローフードをこれから始めたいという方にも参考になる内容で、おすすめです。
世界最強・最新 ロー・ヴィーガン・スウィーツ グルテンフリー&パレオダイエット
バリ島ウブドで大人気のローフード&ヴィーガントップ・シェフの田中さゆりさんによる、ロー・ヴィーガン・スウィーツのレシピ本です。
卵・牛乳・バター・小麦粉・白砂糖不使用の、スーパーフードや生ハチミツを使ったロー・ヴィーガン・スウィーツのレシピを100種類以上掲載しています。
ディハイドレーターを使用するレシピも多いのですが、想像を超える美味しさに満足間違いなしの一冊です。
はじめてのローチョコレート RAW CHOCOLATE
ローチョコレート専門のレシピ本です。
グルテンフリー、白砂糖不使用、低GI、乳製品不使用、卵不使用、ベジタリアン・ヴィーガン対応で、ほとんどのレシピにスーパーフードを使用しています。
基本のローチョコレートの作り方からケーキ、プディング、ムース、ドリンクと、人気ローパティシエ6人による様々なローチョコレートのレシピを掲載しているので、ロースイーツの中でも特にローチョコレートを極めたいという方におすすめの一冊です。
焼かないで作れる! きれいになるロータルトレシピ
日本初のロースイーツ専門店シャリマ・ドゥ・ラ・テフテフの仲里園子さんと山口蝶子さんによるロータルトのレシピ本です。
焼かないで作るタルトは、クラストを敷いてフィリングを重ねて最後にデコするだけです。
生のフルーツやナッツをたっぷり使った焼かないタルトは、今まで食べたことがない新感覚で、おすすめです。
まとめ
いかがでしたか？
焼かないケーキや焼かないタルトなど、ロースイーツを食べたことがない方にはイメージがつきにくいかと思いますが、どれも新鮮で美味しいです。
ぜひ試してみてくださいね！
